• GTF ย่อมาจาก Glucose Tolerance Factor  ที่มีอยู่ทั่วไปในเนื้อเยื่อของร่างกาย และทำหน้าที่ในการเผาผลาญน้ำตาลในร่างกายให้เป็นปกติ เพราะการลำเลียงน้ำตาลเข้าสู้เซลล์ในร่างกายจะต้องประสานกับอินซูลิน และตัวรับอินซูลิน เรียกว่า GTF ต้องร่วมกับอินซูลินทำปฏิกิริยากับตัวรับอินซูลิน GTF จะมีส่วนประกอบของแร่ธาตุโครเมียม วิตามิน และกรดอะมิโน

  ตามปกติคนเราได้รับธาตุโครเมียมจากอาหาร แร่ธาตุโครเมียมเปลี่ยนแปลงเป็น GTF และเป็นตัวช่วยการเผาผลาญน้ำตาล ถ้าบุคคลนั้นมีธาตุโครเมียมกักเก็บไว้นาน ร่างกายเขาจะผลิต GTF น้อยลง และน้ำตาลกลูโคสจะถูกย่อยโดยระบบย่อยอาหารเพื่อซึมเข้าสู่เซลล์ และเปลี่ยนเป็นพลังงาน การรวมกันของน้ำตาลในเลือดเก็บกักจนเต็มในไต คนนั้นจะแสดงอาการของโรคเบาหวาน และน้ำตาลส่วนเกินจะขับออกมาทางปัสสาวะ GTF จึงมีบทบาทสำคัญในการดูดซึมน้ำตาลของไต
  
  อย่างไรก็ตามน้ำตาลในเลือดมีการรวมตัวกันสูงขึ้นกว่าปกติเป็นระยะเวลานาน เมื่อการบริโภค GTF เพิ่มขึ้นร่างกายก็จะพยายามดูดซึมน้ำตาลส่วนเกินอีกครั้ง GTF มีหน้าที่ขับถ่ายออกทางปัสสาวะโดยท่อของไต ซึ่งทำให้สูญเสียอย่างรุนแรง แร่ธาตุจะทำหน้าที่แทน และสาเหตุที่ไตหน้าที่การทำงานอย่างช้า ๆ ซึ่งมีอยู่ทั่วไปตามธรรมชาติในร่างกายมนุษย์ โดยเฉพาะในตับและไต GTF มีส่วนผสมที่ทำมาจาก แร่ธาตุโครเมียม วิตามิน และกรดอะมิโน GTF เป็นตัวช่วยควบคุมการเผาผลาญของคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และ ไขมัน ในร่างกายของมนุษย์ และ GTF จะเพิ่มความกระชุ่มกระชวยกลับมาเป็นหนุ่มเป็นสาวอีกครั้ง เพิ่มการดูดซึมของสารอาหาร ควบคุมการทำงานและกลไกการออกฤทธิ์ในร่างกาย เพิ่มภูมิคุ้มกันโรคของร่างกาย

  Article source: Dr. Mao Chia-hung (Doctor of endocrinology, University of Wisconsin)

GTF และ ธาตุโครเมียม  

• ที่จริงแล้วโครเมียมจะรวมตัวอยู่ในรูปของออกซิเจน โครเมียมเป็นสารอาหารที่สำคัญอย่างหนึ่ง ซึ่งเกิดขึ้นเองได้ในธรรมชาติ และสามารถช่วยในเรื่องของการลดน้ำหนักได้
  โครเมียมเป็นสารประกอบที่มีอยู่ในดิน ซึ่งมีอยู่ในทุกภูมิภาคทั่วโลก บุคคลโดยทั่วไปจะรับเอาสารโครเมียมเข้าร่างกายโดยการกินอาหารที่ได้จาก ธรรมชาติ กว่าครึ่งศตวรรษแล้วที่ชาวเกษตรกรรมใช้ปุ๋ยเคมี ซึ่งทำให้ไนโตรเจน โพแตสเซียม ฟอสฟอรัส แร่ธาตุ ซึ่งเป็นองค์ประกอบในธาตุโครเมียมหมดไป แล้วก็ไม่มีการเพิ่มเติมทดแทนในส่วนที่เสียไป
  การทานอาหารที่มีลดโครเมียมมากกว่า 90% ผลลัพธ์ที่ได้คือ ร่างกายคนโดยทั่วไปจะขาดสารโครเมียมซึ่งสารโครเมียมมีความสำคัญในการช่วย เปลี่ยนน้ำตาลกลูโคสในร่างกายของเราให้กลายเป็นพลังงานได้ ค่าเฉลี่ยของโครเมียมที่ร่างกายได้รับประมาณ 0.4%-3% เพราะว่าโครเมียมจะละลายได้ในค่า pH ในกระเพาะอาหาร กว่า 90% ของผู้ที่ลดความอ้วนในอเมริการที่มีธาตุโครเมียมในร่างกายต่ำ สาเหตุอาจจะมาจาก 
  ดังนั้น สารอินทรีย์ในรูปแบบโครเมียมที่เป็นอาหารเสริม จึงต้องการการดูดซึมในลำไส้ให้ดีขึ้น อย่างที่ทราบกันว่าสารอินทรีย์จะดูดซึมอย่างน้อย 5-10 ครั้ง ได้ผลดีกว่ากรดเกลือโครเมียม กว่า 90% ของคนอเมริกันที่มีธาตุโครเมียมในร่างกายต่ำ สาเหตุ เพราะ

(1) ไม่มีในดิน
(2) ทานอาหารที่ไม่เป็นประโยชน์ อาหารที่ถูกสกัด
(3) มีน้ำตาลมากเกินไป
(4) ขาดการออกกำลัง
(5) คนอ้วนผิดปกติ ผลที่ได้คือ มีผู้เป็นโรคเบาหวานเพิ่มขึ้นเป็น 3 เท่าตั้งแต่ปี 1958 และเป็นเหตุให้ในปัจจุบันประชาชาติต้องออกงบประมาณให้เพื่อช่วยในเรื่องของ การดูแลสุขภาพของประชากร

• แร่ธาตุโครเมียมเป็นแร่ที่จำเป็นในการเผาผลาญน้ำตาลในเลือด ให้เป็นพลังงาน และการสังเคราะห์กรดไขมัน และคอลเลสเตอรอล มันช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง มีความไวต่อการรับอินซูลินมากขึ้น ลดไขมันในร่างกาย ลดคอลเลสเตอรอล และระดับของ triglycerides และเพิ่มกล้ามเนื้อ มันจะลดผลกระทบที่เกิดในอินซูลิน และสามารถจัดการกับน้ำตาลกลูโคส ป้องกันภาวะที่โลหิตมีกลูโคสน้อยกว่าปกติ หรือโรคเบาหวาน
  
  แร่ธาตุจะแพร่กระจายในเนื้อเยื่อต่าง ๆ เช่น ตับ ไต และไขข้อกระดูก แร่ธาตุโครเมียมเป็นองค์ประกอบของ GTF ซึ่งทำงานร่วมกับอินซูลินเพื่อรักษาน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ผู้ที่ได้รับธาตุโครเมียมไม่เพียงพอต่อร่างกาย ก็เป็นผลให้ GTF และการทำงานของอินซูลินลดลง ระดับของน้ำตาลในเลือดที่ยังเหลืออยู่จะกลายเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 บวกกับการทำงานหนัก การตั้งครรภ์ โรคหัวใจ อายุมากขึ้น ดื่มแอลกอฮอล์ ทำศัลยกรรม และการติดเชื้อ ทั้งหมดนี้เนื่องมาจากการขาด GTF
  
  นอกจากนี้ GTF มีส่วนสำคัญต่อบทบาทการทำงานของไต ถ้าการรวมตัวของน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นกว่าปกติในช่วงเวลานั้น GTF ปริมาณ 2 ใน 3 จะใช้ดูดซึมน้ำตาลสู่ร่างกาย GTF จะไหลผ่านทางหลอดเลือดของไต และขับออกทางปัสสาวะนี่เป็นสาเหตุเมื่อขาด GTF การทำงานของไตจะแย่ลงอย่างช้า ๆ การขาด GTF ทำให้ระบบบกพร่องและเป็นเบาหวานในที่สุด
  
  การศึกษาเกี่ยวกับพฤติกรรมของผู้ป่วยในอเมริกา 40,872 คน จะสังเกตการรวมตัวกันของแร่ธาตุโครเมียมลดลง เหมือนอายุพวกเรา การรวมตัวของโครเมียมอยู่ที่ 0.5 ng/ml ในเด็กจะลดลงจน 0.3 ng/ml ในผู้ใหญ่ที่อายุเกิน 70 ปี การรวมตัวของโครเมียมในผู้ป่วยชนิดที่ 2 ปกติอยู่ที่ 0.2 ng/ml ซึ่งไม่เหมือนปกติ อาหารเสริมโครเมี่ยมสำหรับเบาหวานสามารถพัฒนาความทนทานน้ำตาล คอลเลสเตอรอลลดลง และสารไตรกลีเซอไร และเพิ่มความหนาแน่นของโปรตีนที่มีไขมันสูงขึ้น
  
  ปฏิกิริยาของโครเมียมเป็นตัวกำหนดการทำงานของอินซูลิน กำหนดจำนวนรวมของอินซูลิน จนกระทั่งโครเมียมทำปฏิกิริยาต่ออินซูลินมีประสิทธิภาพมากขึ้น แต่บทบาทของโครเมียม คือการเผาผลาญที่สมบูรณ์ รวมถึงการตรวจสอบและตอบโต้กับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดหัวใจ เช่นเดียวกับความทนทานต่อน้ำตาล ปัจจัยที่กำหนดอินทรีย์สาร และการทำหน้าที่ของอินซูลิน ซึ่งทั้งหมดนี้แสดงให้เห็นว่าอาหารเสริม GTF ช่วยให้มีการทำงานของร่างกายได้ดีขึ้น

กลไกการทำงานของ GTF

• การทำงานของ Davis และ Vincent  ได้แนะนำเกี่ยวกับการทำงานของโครเมียมที่มีโมเลกุลน้ำหนักเบา มีการบีบรัดสารโครเมียม (LMWCr, เรียกว่า GTF) The oligopeptide ประกอบด้วยกรดอะมิโน กรดเกลือ 2 ตัว (glutamic, aspartic)  ประกอบกันมากกว่าครึ่งของกรดอะมิโนที่เหลือ LMWCr  พบโดยทั่วไปในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม มีหน้าที่ทำให้การขยายตัวของอินซูลิน เป็นไปโดยอัตโนมัติ หลังจากฮอร์โมนตัวรับอินซูลิน เป็นหน้าที่หลัก LMWCr อาจจะมีปฏิกิริยากับอินไซด์ที่กระตุ้นกรดอะมิโนกับอินซูลิน

• ตัวรับอินซูลินเปลี่ยนรูปแบบการทำงานโดยการบีบรัดอินซูลิน ซึ่งกระตุ้นการเคลื่อนไหวของโครเมียมจากเลือดไปยังเซลล์อื่น ๆ ซึ่งเป็นผลให้ LMWCr  ปล่อยสารจากเซลล์ผ่านกระแสเลือด และขับถ่ายออกมาทางปัสสาวะ และไม่สามารถนำมาใช้ได้อีก

• การเพิ่มระดับของอินซูลิน จะมีผลให้มีการเพิ่มการลำเลียงของ transferrin และขอบเขตการบรรจุโครเมียม

• การนำเนื้อเยื่อกลับมาใช้ใหม่ ของอวัยวะสัมผัสที่มีความไวต่ออินซูลิน ผลที่ได้คือจะไปกระตุ้นการเคลื่อนตัวของ transferrin จากต่อมเล็ก ๆ ไปสู่เนื้อเยื่อ

• ตัวรับอินซูลินที่ส่วนหน้าสามารถบีบรัดการอิ่มตัว transferring ซึ่งต่อมาก็ผ่านไปยังภายในรวมกับโลหะที่ปล่อยกรดค่า PH ในรูปของอะตอมเล็ก ๆ 

• จากการศึกษาแนะนำว่าให้นำเซลล์โครเมียมที่ผ่านตัวรับอินซูลินจากเลือดในขณะที่อินซูลินกระตุ้นเซลล์ให้ดูดซึมน้ำตาลในเลือด

• ในความซับซ้อนของ โครเมียมทรานเฟอริน ที่จริงแล้วในการไหลเวียนของเลือดจากโครเมียม GTF ซึ่ง GTF ทำให้เซลล์ของร่างกายเผาผลาญน้ำตาลในเลือดในปริมาณที่เหมาะสม

ความปลอดภัยที่ใช้ผลิตภัณฑ์ 

• หน้าที่หลักของ GTF คือทำให้น้ำตาลเป็นปกติ โปรตีนและการเผาผลาญในร่างกาย GTF ไม่มีสารพิษ จากการรายงานของการวินิจฉัยความปลอดภัย และการบริโภคอาหารต่อวันของอเมริกา (US ESADDI) พิสูจน์โดยสำนักงานสิ่งแวดล้อมของอเมริกา การบริโภคโครเมียมต่อวันไม่ควรมากเกิน 350 ต่อการใช้ยา (200 mcg) อยู่ในระดับที่ปลอดภัย ระดับความปลอดภัยในส่วนอื่น ๆ แร่ธาตุต่าง ๆ เช่น สังกะสี แมงกานีส เซเลเนียม และอื่น ๆ อยู่ที่ 2 ใน 7 ส่วนของอาหารที่รับประทานเข้าไป
  
  ได้รับการยอมรับจาก สถาบันทดสอบความเป็นพิษ R. A. et. Al., หลังจากมีการทดลองใช้กับหนูเป็นเวลา 20 สัปดาห์ พบว่ามี โครเมียม คลอไรด์ 1 พันเท่าต่อการที่มนุษย์รับประทานแต่ละวัน ซึ่งไม่มีหลักฐานพิสูจน์ว่าเป็นพิษ แสดงให้เห็นว่ามีความปลอดภัยกับมนุษย์ ไม่พบหลักฐานว่าผลกระทบที่เป็นพิษจากอาหารเสริมโครเมียมในการศึกษากับมนุษย์ ดังนั้น GTF เป็นธาตุที่ปลอดภัยต่อการบริโภค